銀杏と紙封筒が一緒に売られているのを見て「なんで封筒なの？」と疑問に思ったことはありませんか？
実はこれ、ちゃんと理由があるんです。
電子レンジで簡単に調理できて、殻がスルッとむけるという便利な知恵なんですよ。
この記事では、「銀杏 封筒 なぜ？」という疑問を徹底解説！
封筒で加熱する理由から、正しいやり方、リアルな体験レポ、おすすめアレンジレシピ、さらには豆知識までまるっと紹介しています。
これを読めば、あなたも今日から銀杏マスターになれますよ！
ぜひ最後まで読んで、銀杏をもっと美味しく、もっと楽しく味わってくださいね。
銀杏を封筒に入れる理由とは？
銀杏を封筒に入れる理由とは？について解説します。
それでは、詳しく見ていきましょう！
電子レンジ調理に最適だから
銀杏を紙封筒に入れる最大の理由は、電子レンジでの調理にピッタリだからです。
殻つきの銀杏って、そのままだと調理がめんどうですよね。割るのが大変だったり、炒るのに時間がかかったり。でも、紙封筒を使えばレンジで「チン」するだけで一気に時短調理ができるんです。
方法はカンタンで、銀杏を封筒に入れて封をしてから、電子レンジ（600W）で約1分ほど加熱するだけ。小さな破裂音がしたら中がいい感じに蒸されてるサインです。
こうすることで、殻が自然に割れたり、薄皮がむきやすくなったりと、調理の手間がぐっと減りますよ。
実際に銀杏の名産地・愛知県祖父江町でも、この方法が家庭の定番になっていて、生産者もそれに合わせて銀杏と封筒を一緒に販売しているケースもあります。
いや〜、電子レンジと紙封筒の相性って意外と良いんですよね。まさに現代的な銀杏ライフの味方！
破裂を防ぐための安全対策
銀杏をそのまま加熱すると、中の水分が蒸発して膨張し、破裂することがあります。
これが意外と危なくて、油断してるとキッチン中に銀杏が飛び散って大惨事…なんてこともあるんです。
その点、封筒に入れて加熱すれば、飛び散りやすい破裂を封筒内で抑えられるので、安心・安全なんですよね。
紙封筒は密閉されすぎず、適度に空気が抜ける構造になっているので、内部の圧力も分散されて破裂しても被害は最小限に。
安全に調理したい人にとっては、この「封筒で包む」という工夫は本当にありがたい仕組みですよ。
ちなみに、封筒の口は2〜3回折り返しておくのがポイント。これで中身が飛び出さず、調理中も安心です！
紙封筒は燃えにくく熱に強い
「紙って燃えるんじゃないの？」って思うかもしれませんが、封筒程度の厚さであれば、電子レンジでの短時間加熱では燃える心配はほとんどありません。
むしろ、ビニール袋などの素材に比べると、圧倒的にレンジ調理に向いています。
ビニールは熱で溶けたり、有害な成分が出たりする可能性もありますが、紙封筒はその点とても安全なんです。
また、紙は中の水分を適度に吸収してくれる性質もあるので、蒸気をうまく逃してくれます。これがまた、銀杏の加熱調理にはちょうどいいんですよね。
封筒が少し膨らむぐらいがベストなタイミング！焦げたりすることもほとんどなくて、失敗しにくいのもメリットです。
レンチン専用アイテムとしても、紙封筒ってかなり優秀なんですよ～！
殻をむきやすくするための工夫
封筒に入れてレンチンした銀杏は、殻が自然に割れたり、薄皮が柔らかくなったりするので、とにかく殻むきがラク！
普通に殻つき銀杏を加熱せずにそのまま割ろうとすると、殻が硬くて指が痛くなるし、力加減を間違えると実がつぶれたりしちゃうんですよね。
でも、封筒レンチンすると、殻の内側から水蒸気でふっくら蒸されるので、簡単にパキッと割れるようになります。
軍手やキッチンタオルを使って、熱いうちに殻をむくとスルッときれいに取れるんですよ～！
この「簡単さ」こそが、封筒に入れて売られてる理由のひとつ。誰でもカンタンに銀杏の美味しさを引き出せるようにする、すごく実用的な工夫なんです。
おかげで、料理初心者でも気軽に銀杏を楽しめますね！
銀杏を紙封筒で加熱する正しい方法
銀杏を紙封筒で加熱する正しい方法について解説します。
封筒を使った銀杏調理、意外と奥が深いですよ〜！
ギンナンの下処理（割れ目を入れる）
まず最初に大事なのが、加熱する前の下準備です。
銀杏の殻は意外と硬く、そのまま加熱すると中の水分が膨張して「パンッ！」と派手に破裂することがあります。
なので、カナヅチやペンチなどを使って、殻の側面に軽く「割れ目」を入れておくのがポイントです。
力を入れすぎると中の実が潰れてしまうので、殻がほんの少しヒビ入るくらいでOK。筋の入った部分を狙うと割りやすいですよ。
この下処理をしておくだけで、加熱後に殻が割れやすくなるし、実もふっくら仕上がるので一石二鳥なんです！
私も最初は割れ目なしで加熱して大爆発させた経験あります…（笑）みなさんは気をつけてくださいね！
封筒に入れて加熱する時間と注意点
割れ目を入れた銀杏を紙封筒に入れたら、次は加熱です。
封筒には15個くらいまでが目安。入れすぎると加熱ムラができやすいので注意しましょう。
口は2〜3回しっかり折って閉じてください。これで破裂したときの飛び散りを防げます。
電子レンジは600Wで1分〜1分30秒が目安。中から「ポンポン！」という破裂音がしたらストップの合図です。
音が聞こえたらすぐ止めて様子を見ることが大切。加熱しすぎると実が硬くなったり、焦げたりするので注意してくださいね。
ちなみに、紙封筒は茶封筒タイプがおすすめ。クラフト紙は適度に厚みがあって、レンジにも強いので安心です！
加熱後すぐに殻をむくポイント
加熱が終わったら、すぐに殻をむくのが美味しさの秘訣です。
銀杏は温かいうちに殻と薄皮をむくと、スルスルっと気持ちよく取れるんです。
ただし、めちゃくちゃ熱いので軍手かタオル越しに作業してください。素手だと火傷しますよ〜！
封筒の中である程度殻が割れているので、少し押すだけでパキッと割れます。中から鮮やかな緑の実が出てきたら成功の証。
この瞬間、なぜかちょっとテンション上がるんですよね（笑）
ちなみに冷めると薄皮が実に張り付いてしまい、逆にむきにくくなるので、温かいうちの作業がおすすめです！
失敗しないためのコツ
銀杏封筒レンチン、意外と簡単そうで、やってみると「ん？」ってなるポイントもあるんです。
まずひとつ目のコツは、銀杏を「重ねず、並べて」入れること。封筒の底に重ならないように平らに並べると、均等に加熱されやすくなります。
ふたつ目は、様子を見ながら加熱すること。破裂音がしたら一旦止めて確認。レンジのクセによっては1分で十分な場合もあります。
みっつ目は、封筒の折り返し方。しっかり2～3回折って密閉に近づけることで、中での蒸し焼き効果がアップします！
最後に、焦げた匂いがしたら即ストップ。電子レンジによっては熱の回り方が違うので、最初の数回は加減を調整するのがおすすめです。
「うまくできた！」っていう成功体験があると、クセになりますよ～。私も最初は半信半疑だったけど、今では銀杏と封筒はセットで考えてます（笑）
銀杏を封筒で加熱するメリットとデメリット
銀杏を封筒で加熱するメリットとデメリットについて解説します。
封筒レンチン、万能そうに見えて実は落とし穴もあるんです。詳しく見ていきましょう！
メリット：殻が簡単にむけて時短
まずはなんといっても、封筒で加熱すると「殻がめちゃくちゃむきやすくなる」ということ。
加熱することで、殻がパリッと割れやすくなり、さらに中の実がふっくら蒸しあがるんです。
このおかげで、銀杏特有の固い殻や薄皮に悩まされることがほとんどなくなります。
時間も短縮できて、15個くらいなら5分もかからずに下処理完了。ほんと、びっくりするほど時短です！
私も以前は、ペンチで1個ずつ殻を割ってたんですが…封筒レンチンを覚えてからはもう戻れません（笑）
メリット：調理器具が不要で手軽
次に便利なのが、ほとんど道具がいらないという点。
必要なのは「封筒・銀杏・電子レンジ」だけ！包丁もフライパンも使わないから、洗い物がないのが嬉しいですよね。
しかも、紙封筒って100均でも文房具屋さんでも手軽に手に入るので、特別な道具がいらないというのは本当にありがたい。
「ちょっと小腹が空いたな」「おつまみ欲しいな」ってときにサクッと作れるのが魅力です。
これ、ズボラさんにもかなりおすすめです。私も夜中にワイン飲みながら、レンチン銀杏を楽しんでます（笑）
デメリット：破裂音に注意が必要
封筒レンチンで一番びっくりするのが、「パンッ！」という破裂音。
初めてやると、結構ビビります（笑）電子レンジの中で破裂音が響くと「え、爆発した？」って思うぐらい。
でも、これはちゃんと下処理（割れ目を入れる）をしていればある程度防げるし、封筒でしっかり包んでいれば中で抑えられるので安心です。
それでも、破裂音が苦手な方は、あらかじめ1粒ずつにしっかりヒビを入れることで音を抑えることができますよ。
慣れれば「音がした＝加熱完了の合図」ぐらいに思えるようになるので、そんなに怖がらなくても大丈夫です！
デメリット：加熱しすぎると固くなる
もうひとつ気をつけたいのが、加熱時間。
銀杏は加熱しすぎると、せっかくのホクホク感がなくなって、固くなってしまうんです。
とくに、加熱後すぐに封筒から出さずにそのまま放置しておくと、余熱でどんどん火が通ってしまいます。
結果として「なんかパサパサ…」という残念な仕上がりになっちゃうことも。
なので、加熱したらできるだけ早く封筒から取り出し、熱いうちに殻をむく！これが美味しく仕上げるコツです。
ちなみに、レンジのワット数によっても仕上がりが変わるので、最初の数回は様子見ながら調整してみてくださいね。
銀杏の保存方法と封筒の使い分け
銀杏の保存方法と封筒の使い分けについて解説します。
封筒は加熱時だけじゃなく、保存でもちょっと使えるんですよ〜！
冷蔵・冷凍保存の基本ルール
銀杏って実はけっこうデリケートな食材で、保存方法によって風味や食感が全然違ってくるんです。
まず、殻付きのままなら常温でも1週間くらいは大丈夫。ただし湿気の多い場所や直射日光はNGです。
長く保存したい場合は、冷蔵か冷凍保存がベター。
冷蔵保存の場合は、新聞紙に包んでビニール袋に入れ、野菜室で保存します。これで約1ヶ月もちますよ。
冷凍保存する場合は、加熱後に殻と薄皮をむいてから冷凍用保存袋に入れると、風味を保ったまま保存できます。こちらも1ヶ月〜2ヶ月が目安です。
保存温度が高いとすぐにカビたり、酸化して臭くなってしまうので気をつけましょう！
紙封筒での一時保存はOK？
実は、紙封筒は一時的な保存にはちょうどいいんです。
たとえば「すぐ食べる予定がある」「数日以内に調理する」という場合には、紙封筒に入れて風通しの良い場所に置いておくのが手軽で便利。
紙封筒は通気性があるので、銀杏が蒸れて腐りにくいんですよ。
ただし、湿度が高い場所やキッチンのシンク付近などは避けたほうが無難です。
あと、封筒のまま冷蔵庫に入れるのはおすすめしません。封筒が湿気を吸ってカビの原因になることがあります。
一時的な保存ならOK。でも、長期保存にはやっぱり他の方法がベターです！
密閉容器とどう使い分ける？
密閉容器は、封筒よりもしっかり保存したいときに便利です。
特に冷蔵・冷凍保存するときは、空気を遮断することが大事なので、タッパーやジップロックが活躍します。
ポイントは「乾燥させない」こと。冷蔵庫は乾燥しやすいので、新聞紙などで銀杏を包んでから容器に入れるとグッド。
逆に、まだ湿り気がある銀杏を密閉容器に入れてしまうと、カビやすくなってしまうので、保存前にしっかり乾かすのも大事なコツです。
封筒は短期、密閉容器は中〜長期と考えると、使い分けがしやすいですよ！
長期保存したいときの工夫
銀杏を長期保存したいときは、「冷凍保存一択」と言っても過言じゃないです。
一度加熱して殻をむいてから、冷凍保存すれば風味や色もキープできてとても便利。
保存方法はとてもカンタンで、銀杏を封筒レンチンしたあと、冷ましてから殻と薄皮をむいて、冷凍用のジップロック袋に平らに並べて入れます。
この状態で冷凍すれば、1粒ずつパラッと取り出せるし、凍ったままスープや炒め物に入れてもOK。
ちなみに、銀杏は凍らせても風味が落ちにくいので、まとめ買いして冷凍しておくとすごく便利なんですよね。
旬の時期に買って、1年中楽しむっていうのもアリですよ〜！
実際にやってみた！銀杏封筒レンチン体験レポ
実際にやってみた！銀杏封筒レンチン体験レポについてご紹介します。
実際にやってみたからこそわかるリアルな体験、ぜひ参考にしてみてくださいね！
準備したものと銀杏の選び方
今回の実験（というか料理）は、スーパーで買った「殻付きの銀杏」と、100均のクラフト封筒を使って行いました。
用意したものはたったの3つ：銀杏、紙封筒、カナヅチ（またはペンチ）です。あと、加熱後のやけど防止に軍手もあったほうが安心です。
銀杏を選ぶときは、表面がツヤっとしていて、形がふっくらしてるものがおすすめ。あんまり乾燥しすぎてるものは、中がパサついてる可能性があります。
封筒は茶封筒タイプで十分。白い封筒はインクや漂白剤が気になるので、できれば避けたほうがいいかも。
このシンプルな準備で、どこまで美味しくできるのかワクワクしながらスタートしました！
レンチンしたときの音と香り
封筒に15個ほど銀杏を入れて、封を折り返してしっかり閉じます。で、いざ電子レンジへ！
600Wで1分ほど加熱すると…「パンッ！」「ポンポンッ！」と小気味よい破裂音がレンジ内に響きます。
最初はちょっとビビるんですけど（笑）、慣れてくるとこの音が逆に楽しい。
部屋にふわ〜っと銀杏の香ばしい匂いが広がってきて、それだけでお腹が空いてくるんですよね。
電子レンジの前でソワソワしながら待つこの時間、意外とクセになります（笑）
殻のむきやすさに驚いた！
レンジから封筒を取り出すと、封筒がほんのり膨らんでいて、まるで銀杏が温泉に入ってふやけたような状態。
軍手をはめて、中から銀杏を取り出してみると、もう感動レベルで殻がスルッと割れる！
ちょっと力を入れるだけでパキッと割れて、中の鮮やかな緑色の実が登場します。まさに、自然のエメラルド。
薄皮も、温かいうちなら指でこするだけで剥がれてくれるので超ラク。
これまでペンチで格闘していた日々がなんだったのか…ってくらい、簡単＆感動の連続でした！
味と食感に大満足の結果
加熱してすぐの銀杏を塩ひとつまみで食べてみたら、もう……「うまっ！」と声が出ました（笑）
外はぷりっとしてて中はホクホク。まるで栗と枝豆の中間のような、上品な味わいです。
封筒レンチンだと、水分が飛びすぎず、ふっくら感が絶妙に残るのが良いところ。
塩だけでじゅうぶん美味しいですが、私はバター醤油を少し垂らして食べたら、これがまた最高でした。
封筒でチンするだけで、ここまで本格的な味わいが出せるなんて…正直びっくりです！これはリピート確定ですね。
銀杏レシピおすすめ5選｜封筒レンチンで簡単アレンジ
銀杏レシピおすすめ5選｜封筒レンチンで簡単アレンジについてご紹介します。
レンチンして簡単に調理できた銀杏、せっかくだからもっと美味しくアレンジしたいですよね！
銀杏ピラフ
銀杏を主役にしたピラフは、見た目も華やかで食感も楽しい一品です。
材料は、ご飯・レンチン済みの銀杏・バター・にんにく・塩・こしょう・ネギだけ。シンプルだけど風味バツグン。
バターでにんにくを炒めて香りを出したら、ご飯と銀杏を入れてさっと炒めます。仕上げに小口切りしたネギをパラリ。
銀杏のもちもち感がアクセントになって、普段のピラフとはひと味違う仕上がりになりますよ〜。
ほんのり塩味とバターのコクがたまらなくて、朝ごはんやお弁当にもぴったりです！
銀杏入りスクランブルエッグ
朝の定番・スクランブルエッグにも銀杏を加えるだけで、ワンランク上の朝食になります！
卵2個を溶いて塩こしょうを少々。バターを熱したフライパンで銀杏を軽く炒めてから卵を流し入れます。
ゆるっと半熟になるまで優しくかき混ぜれば完成。ほんとそれだけ。
銀杏のプリッとした食感がアクセントになって、いつものスクランブルエッグがぐっと贅沢になりますよ。
トーストに添えたり、クロワッサンと一緒に出したらちょっとしたホテル気分になります（笑）
銀杏とエビの天ぷら
銀杏は揚げてもめちゃくちゃ美味しいんです！しかも天ぷらにすると、味がぎゅっと閉じ込められて甘みもアップ。
銀杏とエビをそれぞれ軽く下味をつけて、天ぷら粉をまぶして揚げるだけ。180℃の油でサクッと揚げればOK。
塩で食べてもいいし、天つゆにつけても絶品。外はサクッ、中はホクホク…たまりません！
見た目も可愛くて、おもてなし料理にも映えます。冷めても美味しいのでお弁当にも◎
ちょっと手間はかかるけど、その分ご褒美感のある一品です！
銀杏アヒージョ
オリーブオイルとニンニクで煮込むアヒージョ、実は銀杏との相性が最高なんです。
耐熱皿にオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪、そしてレンチン済みの銀杏を入れて火にかけます。
グツグツしてきたら弱火で5分ほど煮込めばOK。銀杏がオイルの旨味を吸って、とろっとした食感に。
バゲットと一緒に食べると、ワインが止まらない（笑）
おしゃれだけど簡単なので、おうちバル気分を楽しみたいときにぴったりですよ〜！
銀杏の塩焼き
最後はシンプル・イズ・ベストな「塩焼き」。封筒レンチンの銀杏にちょっとだけ手を加えた、簡単おつまみです。
フライパンや魚焼きグリルに殻つき銀杏を並べて、弱火でじっくり焼いていきます。
パチパチと音がしてきたら、そろそろ中まで火が通った合図。薄く焦げ目がついたら完成！
熱いうちに塩をふって頬張れば、もうそれだけで幸せ感じちゃいます。
お酒のアテに、ちょっと贅沢な時間を過ごしたいときにおすすめの一品です！
実は奥が深い！銀杏と封筒にまつわる雑学
実は奥が深い！銀杏と封筒にまつわる雑学についてご紹介します。
ちょっとした豆知識を知っておくと、銀杏ライフがもっと楽しくなりますよ～！
祖父江町が銀杏封筒文化の発祥地？
銀杏の封筒文化、実は「銀杏の聖地」とも言われる愛知県稲沢市・祖父江町がルーツだと言われています。
祖父江町は、日本一の銀杏の産地で、毎年秋には「そぶえイチョウ黄葉まつり」も開催されるほど。
この町で昔から伝えられているのが「紙封筒に銀杏を入れて加熱する」という調理法。
家庭で手軽に調理できるように、そして調理時に破裂などの事故を防ぐための知恵が、封筒利用という形で根付いたんですね。
実際、スーパーなどでも銀杏と封筒が一緒に販売されていたり、農家さんが直売所で封筒付きで販売している光景もよく見られます。
地域の生活の知恵が、今もなお活きているのって、なんかいいですよね！
なぜビニールではなく紙なのか？
銀杏を封筒に入れる理由には、「加熱時の安全性」という大きなポイントがあります。
ビニール袋は熱に弱く、電子レンジで使うと溶けたり、有害な成分が出たりすることも。
一方、紙封筒は高温にもある程度耐えられ、通気性もあるため、蒸気の逃げ道をつくりつつ加熱できる優れモノなんです。
それに、紙は環境にやさしいし、処理もしやすい。まさに「昔ながらの知恵」って感じですよね。
ちなみに「なぜわざわざ紙なのか？」と疑問に思っていた方も、これで納得かと思います！
封筒に入れる風習はいつから？
明確な記録は残っていないものの、銀杏を封筒に入れて加熱する方法は、戦後まもなく家庭で広まり始めたと言われています。
当時はまだ電子レンジなどはありませんでしたが、ストーブの上に封筒ごと銀杏を置いて加熱するというスタイルが主流だったそうです。
昭和の知恵ってすごいですよね。紙封筒が燃えないギリギリの温度で加熱されて、ちょうどよく仕上がるらしいです。
その後、電子レンジが普及し、手軽に加熱できる方法として、再びこの封筒スタイルが注目されたわけです。
つまり、アナログとデジタルが融合した“進化系昭和の知恵”なんですよね（笑）
海外ではどう扱われている？
実は銀杏って、海外ではそこまで一般的な食材ではありません。
韓国や中国では、炒め物やスープの具材として使われており、日本と同様に加熱して食べる文化はあるようです。
でも「封筒で加熱する」なんていうスタイルは、日本独自の文化！
特に日本の主婦たちが編み出した、家庭でできる便利な方法として広がってきたという背景があります。
今後、海外でも「GINNAN ENVELOPE COOKING」なんて名前で流行るかも!? なんて、ちょっと夢がありますよね（笑）
まとめ
| 封筒で加熱する理由4選 |
|---|
| 電子レンジ調理に最適だから |
| 破裂を防ぐための安全対策 |
| 紙封筒は燃えにくく熱に強い |
| 殻をむきやすくするための工夫 |
銀杏と封筒が一緒に売られているのは、昔から受け継がれてきた生活の知恵が詰まっているからこそです。
レンチンするだけで殻が簡単にむけて、しかも爆発リスクも低く、安全に調理ができる…紙封筒って本当に万能アイテムなんですよね。
さらに、保存のコツやアレンジレシピも知っていれば、銀杏の楽しみ方が一気に広がります。
「なんで封筒なの？」と感じたその疑問が、この記事を通して「なるほど！便利！」に変わってくれたら嬉しいです。
秋の味覚・銀杏を、もっと手軽に、もっと楽しく味わうきっかけになれば幸いです。
銀杏を買うときには、ぜひ紙封筒入りを探してみてくださいね。